Cremas de verduras caseras: trucos y recetas

Lunes 4 de Noviembre del 2019

Las cremas de verduras son un plato nutritivo y saludable para todas las edades, que admite una infinidad de combinaciones. Aquí tienes tres ricas recetas y consejos para elaborarlas en casa y darles un toque especial.

Cremas de verduras caseras

Las cremas de verduras son recomendables a cualquier edad y en cualquier época del año, ya que en la mayoría de los casos se pueden tomar tanto frías como calientes, y las hay para todos los gustos. Se trata de un plato muy fácil de elaborar –consiste básicamente en cocer verduras y después triturarlas–, y en principio también muy saludable, aunque esto dependerá de los ingredientes que incorporemos, y de sus cantidades.

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Las espinacas son muy saludables, pero no por lo que piensas

Lunes 4 de Noviembre del 2019

Cocinero sostiene un manojo de espinacas.

Las espinacas tienen un alto contenido de vitaminas y minerales.

Popeye estaba equivocado: las espinacas no son una fuente de hierro tan buena como proclamaban las autoridades sanitarias apoyándose en los populares dibujos animados. Es cierto que contienen este mineral, pero en una proporción menor de la que se pensaba y, además, se absorbe con mayor dificultad que el procedente de la carne. El motivo es que se trata de hierro no hemo -el que está presente en los vegetales-, cuya biodisponibilidad se ve muy afectada por factores inhibidores o potenciadores. Por eso, se suele recomendar consumir al mismo tiempo alimentos ricos en vitamina C, como el pimiento rojo, el perejil, la col de bruselas, el limón o la naranja, para mejorar su absorción.

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7 frutas de invierno y sus benefícios

Lunes 28 de Octubre del 2019

Con la llegada del frío, los catarros y gripes están a la orden del día. Una de las maneras de pasar un invierno saludable es incluyendo en tu dieta determinados alimentos. Uno de estos son las frutas de invierno. Estas permiten reforzar el sistema inmunitario, lo que fortalece las defensas.

¿Cuáles son las mejores frutas de invierno?

Con la globalización y la proliferación de invernaderos, ciertas frutas que son estacionales, como las fresas, se pueden comer durante todo el año. No obstante, hay que tener en cuenta que se recomienda ingerir algunos alimentos específicos dependiendo de la época del año, ya que aportan diversas ventajas al organismo para combatir enfermedades. Un claro ejemplo son las frutas de invierno. A continuación, te presentamos 7 de las que no pueden faltar durante los meses de frío en tu frutero.

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Las legumbres también pueden ayudar a perder peso

Lunes 28 de Octubre del 2019

legumbres.

Las legumbres, en términos generales, cuentan con un índice glucémico bajo y pueden llegar a reducir o desplazar las proteínas animales y las grasas consideradas “malas”.

Cada vez son más las personas que se plantean bajar de peso y para ello, en muchos casos, siguen dietas que pueden resultar poco saludables o restrictivas en exceso o que resulta complicado adaptarlas al día a día. Un estudio reciente, revela que no es necesario salirse de los alimentos que se ingieren de forma cotidiana. 

Según este estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition y realizado por el Russel de Souza, investigador del Instituto de Conocimiento Shing Li Ka, en Toronto, (Canadá), sin embargo, comer una porción al día, concretamente 130 gramos, de judías, guisantes, garbanzos o lentejas podría ayudar a reducir el peso de hasta 0,34 kilogramos.

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Ingerir 30 gramos de fibra al día ayuda a adelgazar

Lunes 28 de Octubre del 2019

La fibra alimentaria está presente en los cereales, harinas integrales, verduras, hortalizas, frutas, legumbres y frutos secos.

La fibra alimentaria está presente en los cereales, harinas integrales, verduras, hortalizas, frutas, legumbres y frutos secos.

Un simple cambio en la dieta podría ser suficiente para perder peso en pacientes con síndrome metabólico a los que les cuesta seguir dietas complicadas. Esta es la conclusión que se extrae de un estudio publicado en febrero en la revista Annals of Internal Medicine.

El equipo de investigación, coordinado por Yunsheng Ma, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts (Estados Unidos), revela que consumir al menos 30 gramos de fibra al día es casi tan eficaz como un plan de dieta más complicado recomendado en las guías de la Academia Americana de Cardiología (AHA, en sus siglas inglesas): comer más frutas y verduras, ingerir pescado dos veces a la semana, consumir proteínas magras, minimizar la ingesta de azúcar y sodio, limitar las bebidas alcohólicas, las grasas saturadas, etcétera.

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